ТІСТОМІС HURAKAN HKN-15HN ДЛЯ КPУТОГО ТІСТА

Горизонтальний тістоміс для замісу крутого тіста і ковбасного фаршу. Діжа 20 л, максимальне завантаження 12 кг, одна швидкість 40 об/хв, реверс двигуна. Корпус з нержавіючої сталі. При підйомі кришки двигун зупиняється автоматично. 1,1 кВт, 220 В, вага 68 кг.

Для якого тіста призначений

HN у назві — від слова «horizontal» і «hard». Горизонтальна конструкція з Z-подібним місильним органом тисне і розтягує тісто — це потрібно саме для крутого, туго пружного тіста: вареники, пельмені, хінкалі, тісто для ковбасних оболонок, сухі макарони. Спіральний тістоміс з такою задачею не справляється — він розроблений для м'якого дріжджового. HKN-15HN — вузькоспеціалізований апарат під конкретні задачі цеху.

Реверс і автостоп при підйомі кришки

Реверс прокручує місильний орган у зворотному напрямку — знімає тісто, що намоталося, без розбирання машини. Автостоп при відкритті кришки — двигун глушиться одразу, щойно кришка піднімається. Два незалежних захисти, які прямо впливають на темп роботи і безпеку оператора.

Відстань між діжею і місильним органом: 20 мм

20 мм — фіксований зазор, що визначає ступінь опрацювання тіста. Саме цей зазор і є причиною, чому машина добре місить круте тісто: орган дістає до дна і стінок діжі, не залишаючи необробленої маси по краях.

Корпус нержавіюча сталь

Весь корпус — нержавіюча сталь. Для м'ясного цеху, де паралельно працюють з ковбасним фаршем, це базова вимога санітарних норм: ні іржі, ні фарби, ні пор, куди набиваються залишки сировини.

Розміри і підключення

Габарити 685×525×710 мм, вага 68 кг. Підлоговий або настільний варіант — залежно від висоти робочої поверхні в цеху. Стандартна розетка 220 В.

Технічні характеристики

Гарантія та обслуговування

Hurakan Львів — офіційний представник бренду Hurakan в Україні. Гарантійне та післягарантійне обслуговування на території України.