Санстанція не приходить з попередженням. І те що перевіряють в першу чергу — не піч і не холодильник. Стерильність інвентарю, захист від комах, утилізація відходів. Саме це допоміжне обладнання закриває.
Стерилізатори для ножів — навіщо вони на кухні
Ніж що лежить на дошці між використаннями — це не чистий ніж. Навіть після миття на поверхні залишаються бактерії яких не видно. Ультрафіолетовий стерилізатор для ножів знищує патогени між циклами використання без хімії і без часу на очікування. Поклав, закрив — через кілька хвилин інструмент стерильний. Для закладів де є сире м'ясо, риба і готові продукти на одній кухні — це не опція, це санітарна вимога.
Стерилізатори для яєць — що це і для чого потрібно
Шкаралупа яйця — один з найбільших джерел сальмонели на кухні. Яйце виглядає чистим але на поверхні є бактерії яких не видно. Стерилізатор для яєць обробляє шкаралупу перед використанням і знімає цей ризик. Для закладів де яйця йдуть у великих об'ємах — кондитерські, ресторани з сніданками, виробництва — стерилізатор це захист і від бактерій і від претензій перевіряючих.
Інсектицидні лампи для кухні і залу — як вибрати і де розмістити
Комахи на кухні і в залі — порушення санітарних норм і удар по репутації. Інсектицидна лампа приваблює комах ультрафіолетом і знищує електричним розрядом або клейкою поверхнею без хімії і без запаху. Розміщують біля вхідних дверей, на кухні біля зон приготування, в складських приміщеннях. Головне — не над відкритими продуктами і не в зоні прямого контакту з їжею. Лампа з клейкою поверхнею безпечніша для харчових зон — комаха прилипає і не розлітається шматками.
Подрібнювачі харчових відходів — скорочення витрат
Харчові відходи на великій кухні — це об'єм і це запах. Подрібнювач встановлюється під мийну ванну і подрібнює органічні відходи прямо в каналізацію. Менше сміттєвих пакетів, менше рейсів до контейнера, менше запаху в приміщенні. Для їдалень і ресторанів з великим об'ємом харчових відходів — окупається швидко і спрощує щоденну роботу персоналу.
Допоміжне обладнання Hurakan у Львові — стерилізатори, лампи, подрібнювачі
Є в наявності. Що саме потрібно і в якій кількості — телефонуйте або пишіть у чат.