Почистити відро картоплі вручну — це двадцять хвилин роботи і кухар з натертими пальцями який потім ще мусить готувати. Помножте це на щоденний об'єм їдальні або ресторану і стає зрозуміло чому промислова картоплечистка окупається за кілька тижнів.
Як працює промислова картоплечистка
Всередині — абразивний барабан що обертається. Картопля або коренеплоди завантажуються, барабан крутиться, шкірка знімається тертям об абразивну поверхню. Одночасно подається вода — змиває шкірку і залишки бруду. Цикл чищення — від одної до трьох хвилин залежно від об'єму і твердості шкірки. Готова картопля виходить через нижній люк у підставлену ємність.
Ніякого ножа, ніякої ручної роботи — персонал завантажив, увімкнув, через дві хвилини дістав готове.
Який об'єм завантаження потрібен для вашого закладу
Компактні моделі на 5–8 кг за цикл — для ресторанів і кафе де картопля є в меню але не є основним продуктом. Кілька циклів на день і цього вистачає. Середні на 10–15 кг — для закладів з більшим потоком де картопля йде постійно: гарніри, супи, запіканки. Великі від 20 кг і більше — для їдалень на кілька сотень людей, заготівельних цехів, кейтерингових компаній де картопля обробляється сотнями кілограмів за зміну.
Логіка вибору та сама що і з іншим обладнанням: рахуйте реальний щоденний об'єм а не теоретичний максимум.
На що звернути увагу при виборі картоплечистки
Абразивне покриття барабана — зношується з часом і потребує заміни. Уточнюйте де і за скільки можна замінити до покупки. Дешева машина з дорогими або важкодоступними запчастинами обходиться дорожче в експлуатації ніж дорожча але ремонтопридатна. Таймер — є в більшості моделей. Дозволяє задати час циклу і не стояти поруч. Спрацював таймер — картопля готова. Злив води — чи зручно підключити до каналізації або підставити ємність. В деяких моделях злив збоку, в інших знизу — залежно від планування кухні одне може бути зручнішим за інше.
Картоплечистки Hurakan є у Львові — дізнатись про ціну і наявність
Відправляємо по всій Україні. Який об'єм завантаження потрібен — телефонуйте або пишіть у чат.