ТІСТОМІС HURAKAN HKN-M60SN2V НА 60 Л ДВІ ШВИДКОСТІ (220B)

HKN-M60SN2V — промисловий спіральний тістоміс із діжею 60 літрів із нержавіючої сталі. Діапазон завантаження від 4 до 38 кг. Дві швидкості: діжа 15 або 20 об/хв, місильний орган 150 або 200 об/хв. Ланцюговий привід, таймер, місильний орган з відсікачем тіста в комплекті. Діжа незнімна. Фарбована сталь корпусу, 3 кВт, 220В, 510×850×970 мм, вага 130 кг.

Спіральний тістоміс: інший принцип роботи

Спіральний тістоміс — не планетарний міксер і не замінює його. Це спеціалізована машина виключно для тіста: спіральний орган тисне, складає і розтягує масу, поки діжа обертається назустріч. Результат — рівномірно розвинена клейковина, стабільна температура тіста і правильна структура м'якушки. Планетарний міксер із гаком дає схожий результат на малих об'ємах, але на 20–30 кг і вище спіральний тістоміс — єдиний інструмент для якісного замісу без перегріву маси.

60 літрів: 4–38 кг за один заміс

Мінімальне завантаження 4 кг — для невеликих пробних або дрібносерійних партій. Максимальне 38 кг — закладка під стандартний піддон або кілька батонів. Для пекарні з денним виробництвом від 50–100 кг готових виробів — об'єм дозволяє обійтися 2–3 замісами за зміну без перенапруження обладнання.

Дві швидкості і ланцюговий привід

Перша швидкість (діжа 15 об/хв, орган 150 об/хв) — для початкового змішування і важкого круто замішаного тіста. Друга (20/200 об/хв) — для основного замісу і розвинення клейковини після попереднього з'єднання інгредієнтів. Ланцюговий привід передає крутний момент надійно і без прослизань навіть при повному завантаженні — це промисловий стандарт для тяжкого тіста.

Таймер і відсікач тіста

Таймер дозволяє задати тривалість замісу і не стояти біля машини. Відсікач тіста в комплекті запобігає намотуванню маси вгору по місильному органу — актуально для дріжджового тіста з високою клейкістю.

220В: без трифазної лінії

3 кВт від 220В — однофазне підключення. Для пекарень і ресторанних кухонь, де трифазна мережа 380В недоступна або потребує окремого введення, це практична перевага. Діжа незнімна — тісто вивантажують вручну або лопатою безпосередньо з машини.

Гарантія та обслуговування

Hurakan Львів — офіційний представник бренду Hurakan в Україні. Гарантійне та післягарантійне обслуговування.

Технічні характеристики