Mojito без колотого льоду — це просто м'ята з ромом у склянці. Фрапе без льодової крихти — рідина з піною. Є коктейлі і напої де лід це не охолодження, а текстура. І подрібнювач льоду це єдиний спосіб отримати потрібну крихту швидко і стабільно в умовах бару що не зупиняється.
Чим подрібнювач льоду відрізняється від блендера з льодом
Блендер подрібнює лід — але разом з ним гріється, зношується і дає нерівну крихту: частина в пил, частина великими шматками. Після кількох циклів з льодом леза тупляться і блендер вже не справляється з основною роботою. Подрібнювач льоду створений саме для цього завдання. Леза загартовані під лід, механізм розрахований на безперервну роботу, крихта виходить рівномірною від першої порції до останньої.
Для бару де колотий лід потрібен постійно і в об'ємах — це різниця між інструментом під завдання і компромісом що псує і коктейль і блендер одночасно.
Де подрібнювач льоду на барі обов'язковий
Коктейльний бар з картою на основі колотого льоду — mojito, caipirinha, mint julep, тiki-коктейлі. Без подрібнювача бармен або колотить лід вручну молотком у мішку — повільно і нерівномірно, або використовує блендер — і псує його. Кав'ярня з фрапе і холодними кавовими напоями — льодова крихта це основа текстури фрапучіно і подібних напоїв. Смузі-бар і заклади з детокс-меню — де лід є компонентом а не просто охолоджувачем. Готель з лобі-баром де напої замовляють цілий день і де подрібнювач має бути готовий у будь-який момент.
Як вибрати подрібнювач льоду для свого бару
Продуктивність — скільки кілограмів льоду за хвилину або за годину. Для активного коктейльного бару у п'ятницю вечір продуктивність має відповідати піковому навантаженню а не середньому. Контейнер для готової крихти — чим більший тим менше разів треба зупинятись і чекати. Деякі моделі подають крихту безпосередньо в склянку або шейкер — без проміжного контейнера і без зайвих рухів. Розмір крихти — є моделі де регулюється ступінь подрібнення. Крупніша крихта для одних коктейлів, дрібніша майже снігова для інших. Для барів з різноманітною картою — корисна опція.
Придбати подрібнювачі льоду Hurakan у Львові
Відправляємо по всій Україні. Який об'єм і який формат бару — телефонуйте або пишіть, підберемо швидко.