ЧЕБУРЕЧНИЦЯ HURAKAN HKN-EF16

HKN-EF16 — електрична чебуречниця з широкою ванною для смаження у великому об'ємі олії. Корпус 730×540×265 мм лежить горизонтально — низький і широкий, що дає зручний доступ до ванни зверху і достатню площу для одночасного смаження кількох виробів. Потужність 3,9 кВт, вага 10,9 кг, підключення 220 В.

Геометрія ванни та принцип смаження

Чебурек — великий виріб із тонким тістом, якому потрібна широка ванна з гарячою олією, а не глибока вузька корзина. HKN-EF16 саме під це і спроєктована: широка плоска ванна дає змогу занурити виріб повністю і перевернути його в олії без деформації тіста. Це стосується не тільки чебуреків — пончики, біляші, пиріжки, лаваш у фритюрі, листкові вироби. Все, що потребує смаження в плаваючому положенні, а не в корзині, де форма фіксується стінками.

Потужність 3,9 кВт і підтримання температури олії

3,9 кВт — достатньо для швидкого розігріву ванни і стабільного утримання температури при безперервному завантаженні. Холодний виріб, занурений в олію, знижує її температуру — апарат компенсує це швидко, не розтягуючи цикл смаження і не псуючи текстуру тіста надлишковим часом у ванні. Для вуличної точки чи кафе з потоком замовлень це пряма різниця між хрусткою скоринкою і розмоклим тістом.

Розміри та розміщення

730×540×265 мм — апарат довгий і широкий, але дуже низький: 265 мм висоти. Займає горизонтальну площу на столі, не виступає над рівнем очей, зручний для роботи стоячи. Вага 10,9 кг: переставляється без сторонньої допомоги, прибирається після зміни. Підключення до стандартної розетки 220 В — монтаж і виділена лінія не потрібні.

Матеріали та обслуговування

Корпус і ванна — харчова нержавіююча сталь. Не реагує з гарячою олією і продуктами її розкладання при тривалій роботі, не вбирає запахи, миється з агресивними засобами без пошкодження поверхні. Ванна знімається для чищення та заміни олії — обслуговування після зміни займає кілька хвилин. Відповідає санітарним вимогам HACCP до обладнання для смаження у харчових закладах.

Гарантія та обслуговування

Hurakan Львів — офіційний представник бренду Hurakan в Україні. Гарантійне та післягарантійне обслуговування.

Технічні характеристики