ФАРШЕМІШАЛКА HURAKAN HKN-MM60P

60 літрів, завантаження до 45 кг, мінімальне завантаження 40%. Реверс. Корпус — нержавіюча сталь SS304, шліфована кварцевим піском. 1,5 кВт, 380В, 660×890×1015 мм, 158,8 кг.

Для яких завдань потрібна фаршемішалка

Ручне замішування фаршу при великих об'ємах — це і фізично важко, і нерівномірно. Руки нагрівають масу, фарш втрачає структуру. Фаршемішалка замішує механічно, без контакту з теплом тіла, і забезпечує однорідний розподіл спецій, жирів і добавок по всій закладці. Для ковбасного виробництва, м'ясних цехів ресторанів або закладів із власним виробництвом напівфабрикатів — це базовий апарат, без якого якість виробу нестабільна від партії до партії.

60 літрів і 45 кг за один цикл

60 л об'єму і 45 кг максимального завантаження — це серйозний виробничий апарат. Мінімальне завантаження 40% від об'єму — тобто не менше 18 кг за цикл. Менші партії мішалка не опрацює якісно: маса не заповнює чашу достатньо для рівномірного перемішування. Для активного м'ясного цеху, що виробляє десятки кілограмів виробів за зміну, — один цикл закриває великий об'єм роботи.

Реверс — змінний напрям обертання

Реверс дозволяє змінювати напрям обертання мішальних лопаток. Це допомагає рівномірно проробити масу з усіх боків, відліпити фарш від стінок і лопаток, а також завершити замішування без ручного втручання. Особливо актуально для в'язких мас із великим вмістом сала або кускових включень.

Нержавійка SS304, шліфована кварцевим піском

SS304 — аустенітна харчова нержавіюча сталь, стандарт для контакту з м'ясом і харчовими жирами. Шліфування кварцевим піском дає матову поверхню без мікропорожнин, де могли б накопичуватися залишки фаршу. Прибирання спрощується, санітарні вимоги ХАССП виконуються простіше.

380В і 158,8 кг

Трифазне підключення 380В, стаціонарне. 158,8 кг — апарат встановлюється один раз на виробничій площі і не переміщується. 660×890×1015 мм займає конкретне місце в плануванні цеху — враховуйте при розстановці обладнання.

Гарантія та обслуговування

Hurakan Львів — офіційний представник бренду Hurakan в Україні. Гарантійне та післягарантійне обслуговування.

Технічні характеристики