ДЕГІДРАТОР HURAKAN HKN-DHD16GM

HKN-DHD16GM — це шістнадцять робочих рівнів і 1,7 кВт потужності в одному корпусі. Саме потужність тут ключова відмінність: апарат прогріває великий об'єм камери швидше, тримає задану температуру стабільніше при повному завантаженні всіх шістнадцяти лотків. М'ясо, риба, гриби, овочі, фрукти, трави — одночасно, за один цикл, без просадки температури в середині камери. Підключення стандартне — 220 В.

Шістнадцять лотків і розподіл завантаження

Шістнадцять знімних решіток дають змогу розкладати продукти за типом і часом сушіння без прив'язки до черговості. М'ясні заготовки з довгим циклом — на одні рівні, тонко нарізані овочі чи зелень — на інші. Кожен лоток знімається окремо: готовий продукт виймається, решта циклу не переривається. Конвекція рівномірно розганяє потік гарячого повітря по всій висоті камери — перекладати лотки руками в процесі не потрібно. Для заготівельного цеху, де одна партія не чекає на іншу, це пряма економія часу зміни.

Потужність 1,7 кВт: чому це важливо при повному завантаженні

При неповному завантаженні камери різниця у потужності майже не відчутна. Але коли всі шістнадцять лотків заповнені щільними скибками м'яса чи цілими шматками риби — апарат із меншою потужністю починає губити температуру і розтягує цикл. HKN-DHD16GM із 1,7 кВт тримає заданий режим навіть при максимальному навантаженні. Для HoReCa, де час циклу прямо впливає на кількість партій за зміну, це має пряме значення для рентабельності заготівлі.

Матеріали корпусу та решіток

Корпус і всі решітки — харчова нержавіююча сталь. Не реагує з маринадами, фруктовими кислотами та жирами, не вбирає запахи після десятків робочих циклів поспіль. Решітки миються у посудомийній машині або вручну — поверхня витримує жорсткі щітки й агресивні миючі засоби без пошкоджень. Матеріал відповідає санітарним вимогам HACCP до контактних поверхонь обладнання, що працює з харчовими продуктами.

Габарити та розміщення в цеху

Корпус 490×420×610 мм — ширший і глибший за компактні моделі лінійки, висота 610 мм потребує вільного простору над апаратом або окремого місця на підлозі. Вага 18,5 кг: стаціонарне розміщення на стійкій поверхні, переставляється двома людьми. Для заготівельного цеху чи кухні ресторану з регулярним навантаженням — ставиться один раз і залишається на місці.

Гарантія та обслуговування

Hurakan Львів — офіційний представник бренду Hurakan в Україні. Гарантійне та післягарантійне обслуговування.

Технічні характеристики

піч низько температурна, видаленя вологи, ltuslhfnjh