ПІЧ КОНВЕКЦІЙНА HURAKAN HKN-XFT333M, 220В

Конвекційна піч з інжекторним парозволоженням. Чотири рівні, противні 600×400 мм, крильчатий вентилятор. Діапазон температур +30…+300°C, відстань між рівнями 75 мм. Механічна панель керування. У комплекті чотири противні. 6 кВт, 220В, 835×680×580 мм, 50,2 кг.

Конвекція — це не просто нагрів, це рух повітря

Звичайна піч гріє знизу або зверху — температура нерівномірна, виріб на нижньому ярусі пропікається інакше, ніж на верхньому. Конвекційна піч працює через вентилятор: гаряче повітря постійно циркулює по камері і обдуває виріб з усіх боків. Результат — рівне пропікання на всіх чотирьох рівнях одночасно, без перестановки противнів і без «темніших» кутів. Для пекарні або кондитерського цеху, де за зміну через піч проходять сотні виробів, це безпосередньо впливає і на вихід, і на якість.

Інжекторне парозволоження — для хліба, багетів, круасанів

Інжекторний спосіб подачі пари — це короткий потужний імпульс водяної пари в камеру. Саме він дає скоринку на хлібі: поверхня зволожується в перші хвилини випікання, клейстеризується і потім запікається до характерного хрустіння. Без пари хліб виходить матовим і м'яким зверху. Круасани, багети, чіабата, хала — всі вироби, де потрібна лискуча тверда скоринка, потребують саме цієї функції.

Чотири рівні і противні 600×400 мм у комплекті

Чотири рівні з відстанню між направляючими 75 мм. Стандартний гастрономічний противень 600×400 мм входить без адаптацій — і саме чотири такі противні йдуть у комплекті. Одна завантаження — до чотирьох противнів одночасно. Для активної пекарні або закладу з виробництвом власної випічки — це реальна продуктивність без простоїв між закладками.

+30…+300°C і механічна панель

Триста градусів максимум — для виробів, яким потрібна висока початкова температура: піца, фокачча, деякі види хліба. Нижня межа тридцять градусів — для розстоювання або дуже м'якого прогріву. Механічна панель керування: термостат і таймер без сенсорних екранів. Швидко, надійно, ніяких збоїв програмного забезпечення.

6 кВт від 220В і 50,2 кг

Шість кіловат від стандартної однофазної мережі 220В — трифазного підключення не потрібне. Це важлива деталь для закладів, де електромережа вже завантажена або де трифазна розводка просто відсутня. 50,2 кг і 835×680×580 мм — настільна піч для встановлення на підставці або виробничому столі.

Гарантія та обслуговування

Hurakan Львів — офіційний представник бренду Hurakan в Україні. Гарантійне та післягарантійне обслуговування.

Технічні характеристики

Пароконвектомат, Парік, Піч пароконвекційна, піч гаспрономічна, піч пекарська, Unox XEBC BakerTop, Unox XEVC Cheftop, Gfhjrjydtrnjvfn